Il Chow Muang é un antipasto a base di pollo e gamberetti macinati e al vapore in pastella viola.
La pastella é di farina di riso e amido di patata, Il colore é derivato da un fiore di nome Unchun.
Sono molto delicati e sofisticati (la forma si fa a mano con delle pinzette), di sapore non molto forte.
Chow Muang, pollo e gamberetti macinati al vapore in pastella viola
Il Chow Muang visto un pò più da vicino
il fiore Unchun che dà il colore alla pastella
Ottimi!